O smoothies na hotelaria é uma das opções mais marcantes para modernizar o menu de bebidas de um bar, café, restaurante ou empresa HORECA, e ainda mais se forem 100% naturais. Estas bebidas saudáveis não só melhoram a perceção do menu, como também aumentam as vendas e trazem variedade e frescura.
Porquê escolher smoothies para a sua empresa Horeca?
O sitesmoothies no sector do comércio local é fundamental. Estes sumos ultracongelados à base de fruta não só chamam a atenção pela sua cor e apresentação atractiva, como também respondem a uma procura crescente por parte dos consumidores, que procuram cada vez mais opções mais saudáveis.
Incluir bebidas saudáveis no menu do seu restaurante é mais do que uma tendência, é adaptar-se à nova exigência dos consumidores, que procuram opções benéficas para o seu bem-estar, como alimentos enriquecidos com probióticos, minerais ou vitaminas. Por isso, oferecer smoothies na sua cafetaria ou bar é um sucesso garantido.
Para além disso, o smoothies no on-trade é uma excelente oportunidade para aumentar as margens de lucro. Devido ao seu baixo custo por unidade e à possibilidade de as posicionar como produtos premium, estas bebidas permitem preços que não sacrificam a rentabilidade.
A sua ampla aceitação também faz com que seja uma ferramenta eficaz para smoothies no sector on-trade para atrair diversos públicos, desde os jovens que procuram sabores novos e exóticos até aos adultos ou famílias que procuram uma dieta equilibrada com produtos naturais. Ao incluir bebidas saudáveis no menu do restaurante, está a expandir a sua base de clientes e a diferenciar-se da concorrência com uma oferta que está em linha com as tendências actuais.
Os consumidores apreciam cada vez mais que o seu menu de bebidas inclua opções que não só sejam saborosas, como também cuidem da sua saúde.
Além disso, as bebidas saudáveis no menu do seu restaurante, como o smoothies, permitem-lhe aumentar a rentabilidade do seu negócio através do cross-selling, aumentando as vendas nas horas de menor movimento e conseguindo assim um ticket médio por cliente mais elevado. Graças ao formato de dose única ultracongelada, evita-se o desperdício e garante-se uma preparação rápida.
Tipos de smoothies para incorporar no seu menu
Em Zumit oferecemos-lhe smoothies 100% natural, ultracongelado em formato de dose única, pronto a preparar em 30 segundos e sem desperdício. Estas são algumas das nossas receitas mais vendidas, ideais para incorporar no seu menu de bebidas Horeca:
🥭Paixão das Caraíbascombinação de ananás, manga e papaia. Refrescante e energizante, ideal como opção exótica para o pequeno-almoço ou para os menus de verão. Rico em vitamina C, ajuda a reforçar o sistema imunitário e melhora a digestão graças às enzimas naturais presentes no ananás e na papaia.
🍓Paraíso das bagasMistura de morango, mirtilo, cereja e manga. Perfeita para os clientes que procuram bebidas saudáveis no menu do restaurante com um toque doce. Altamente antioxidante, favorece a saúde cardiovascular e a saúde da pele.
💙Azul RelâmpagoO Blue Lightning é uma mistura de banana, manga, pêssego, ananás, coco e espirulina azul. Uma escolha de cor apelativa, óptima para as redes sociais e perfeita para quem procura vitalidade. Ajuda a melhorar os níveis de energia e reforça o sistema imunitário graças à spirulina.
🍍Paraíso Tropicalcom manga, melão, ananás e kiwi. Suave, refrescante e digestivo, ideal para oferecer smoothies num café durante o brunch ou como um lanche ligeiro. Rico em fibras e enzimas digestivas, ajuda a regular o trânsito intestinal e a manter uma boa hidratação.
🌺Fruta do dragãopitaya, morango e manga. Exótico, colorido e delicioso. Rico em vitamina C, ideal para surpreender os seus clientes. Auxilia a digestão, tem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, e é excelente para fortalecer o sistema imunitário e cuidar da pele.
❗Neste vídeo, mostramos-lhe como prepará-los em apenas 30 segundos:
Benefícios para as empresas Horeca
✅ Aumentar as vendas: adicionar smoothies ao menu Horeca permite-lhe alargar a oferta sem complicar a operação. São perfeitos para qualquer faixa horária e atraem novos perfis de clientes.
✅ Aumento da rentabilidade: permitem-lhe aumentar a rentabilidade do seu negócio através do cross-selling, aumentando o ticket médio por cliente e ajudando a impulsionar as vendas nas horas de menor consumo.
✅ Valor acrescentado: estas bebidas saudáveis melhoram a imagem do estabelecimento e demonstram um compromisso com a qualidade e o bem-estar.
✅ Satisfação do cliente: A oferta de opções naturais e inovadoras melhora a experiência do consumidor e cria lealdade. Os clientes vêem o smoothies como uma opção moderna e fresca.
Em termos de uma história de sucesso, a Starbucks queria diversificar a sua oferta de bebidas e atrair consumidores interessados em opções mais saudáveis. Por conseguinte, introduziu a linha Smoothies Evolution Fresh em 2012, utilizando ingredientes frescos, naturais e orgânicos. O smoothies tornou-se um pilar do seu menu e impulsionou as vendas. Também ajudou a reforçar o seu posicionamento como uma marca empenhada em escolhas saudáveis.
Como implementar smoothies no seu menu de forma eficiente
Incluir o smoothies na hotelaria é uma opção rápida, económica e sem complicações.
- Processo de preparação simples
O smoothies pode ser facilmente preparado com ingredientes frescos ou em formato de dose única ultracongelada, uma opção ideal para garantir o sabor, a textura e a uniformidade do sabor em cada smoothie. Não é necessário ter uma cozinha totalmente equipada ou maquinaria dispendiosa, basta um liquidificador ou um moinho.
- Formação do pessoal
Não é necessário contratar pessoal especializado. Uma breve formação é suficiente para que a equipa aprenda a preparar estas bebidas de forma rápida e eficaz. Além disso, como as bebidas são padronizadas, os erros são reduzidos e o serviço é simplificado.
- Integração fácil
Quer seja como parte de um menu, para o pequeno-almoço, brunch, lanches ou como um produto independente, smoothies adapta-se facilmente à estrutura de qualquer restaurante, café ou bar.
Para maximizar a rentabilidade, recomenda-se a oferta de porções de aproximadamente 475 ml, o que é um tamanho generoso para o cliente e proporciona valor ao cliente sem aumentar demasiado os custos.
Em termos de preços, em Zumit recomendamos entre 4,5 e 6 euros, dependendo da zona e do tipo de instalações, permitindo uma grande margem de lucro.
Dicas para promover o smoothies na sua empresa
Depois de ter integrado o smoothies na sua carta, é fundamental comunicá-lo de forma atractiva para despertar o interesse dos clientes e maximizar as vendas. Eis algumas estratégias práticas:
- Apoio visual no ponto de venda
Em Zumit ajudamo-lo a promover o seu smoothies com material de marketing gratuito: cartões de ementa personalizados, expositores de mesa, cavaletes e cartazes. Tudo concebido para atrair a atenção, reforçar a sua imagem de marca e facilitar as vendas.
- Estratégias de marketing visual
Utilize as redes sociais para apresentar smoothies com fotografias atractivas, vídeos de preparação e rolos que expliquem os benefícios. Além disso, a implementação de uma narrativa, por exemplo, contando os benefícios para a saúde ou o modo de preparação, ajuda a estabelecer uma ligação emocional com o cliente e a reforçar a sua decisão de compra.
- Promoções e combos inteligentes
Oferecer o smoothies como parte de menus saudáveis ou combinações com snacks pode aumentar o tíquete médio e facilitar a venda cruzada. Por exemplo, um smoothie com uma sanduíche, torradas ou algo doce como “pequeno-almoço completo” é muito apelativo. Aproveite também as promoções sazonais, como “smoothies tropical” no verão.
Como é que o smoothies aumenta a satisfação do cliente?
O cliente aprecia opções saudáveis, deliciosas e satisfatórias.
Além disso, o smoothies pode ser adaptado aos gostos e preferências dos clientes através de diferentes bases (água, leite ou sumo) ou da adição de toppings para melhorar a experiência do cliente. Esta capacidade de personalização não só aumenta a satisfação, como também gera uma perceção de atenção e cuidado individual, que é altamente valorizada na indústria hoteleira atual.
Permitir que o cliente escolha a base ou adicione extras, como sementes ou fruta picada, contribui para a bebida e para a experiência no seu negócio. Esta flexibilidade também facilita a resposta a necessidades específicas, como opções sem lactose ou vegan.
Em Zumit, recomendamos a adição de uma base de sumo de maçã a smoothies porque é o sumo que menos altera o sabor original de smoothie e não altera a sua cor.
Se procura incorporar opções saudáveis e sustentáveis na sua dieta, não se esqueça de dar uma vista de olhos aos nossos produtos Zumit. Oferecemos smoothies e outros produtos naturais feitos com ingredientes de qualidade – descubra as nossas opções saudáveis!
