Os sumos detox, especialmente se forem prensados a frio, concentram uma grande quantidade de nutrientes, como fibras, vitaminas e antioxidantes. Estes ajudam-nos a reforçar o nosso sistema imunitário, a digestão e a depuração do organismo, acompanhados por uma dieta equilibrada e saudável.
Por que tanto alarido com os sumos detox?
Nos últimos anos, os sumos detox tornaram-se uma tendência no âmbito da alimentação saudável.
De acordo com o Google Trends, a pesquisa pela palavra «detox» é estável e elevada a nível mundial. Apresenta um pico no final de abril, quando as pessoas começam a sua «operação biquíni».
É importante distinguir entre dois conceitos:
- Detox: é um objetivo, o de purificar o organismo.
- Cold Pressed: é uma técnica, a do prensamento a frio.
É comum confundir os dois conceitos. Neste artigo, vamos desmentir os mitos que os envolvem.
7 mitos sobre dietas depurativas que deve conhecer
A dieta detox com sumos tem gerado opiniões divergentes. Ela promete grandes benefícios, mas pode ter um efeito rebote se não for feita de forma responsável. Os 7 mitos mais comuns sobre a dieta detox e as verdades que os contradizem são:
Mito detox 1: «Os sumos detox eliminam as toxinas por si só»
La realidad es que nuestro cuerpo ya elimina toxinas de forma natural. Los zumos detox contienen nutrientes que apoyan este proceso (fibra, antioxidantes, vitamina C…), pero por sí solos no son eliminadores de toxinas.
Paz Pérez, nutricionista, afirma que «o organismo possui um mecanismo de depuração próprio. Através dos rins, elimina principalmente substâncias solúveis em água e, através do fígado, substâncias solúveis em gordura». Além disso, acrescenta, «dizer “vou desintoxicar-me” é completamente absurdo».
Os sumos detox NÃO eliminam toxinas por si só.
Mito sobre a desintoxicação 2: «É possível perder 5 kg numa semana»
A verdade é que se pode perder água, mas não gordura. A perda brusca de peso tende a reverter-se se não for complementada com hábitos saudáveis.
A nutricionista Laura Jorge no seu blogue «A grande mentira das dietas detox: desmistificando um mito moderno» adverte que seguir uma dieta detox pode acarretar riscos como desnutrição ou distúrbios alimentares. Além disso, afirma que não há evidências científicas de que seguir uma dieta detox seja melhor do que uma dieta equilibrada e saudável.
Os sumos detox NÃO ajudam a perder 5 kg numa semana.
Mito detox 3: «Substituir todas as refeições por sumos detox é seguro»
A verdade é que uma dieta baseada apenas em líquidos não é segura nem saudável. Os sumos Cold Pressed não devem substituir as refeições, e muito menos sem a ajuda de um profissional.
O correto é ingeri-los como complemento, não como substituto. O corpo humano precisa ingerir gorduras saudáveis, fibras e proteínas, elementos que muitas vezes não estão presentes nos sumos detox.
De acordo com o nutricionista Guillermo Rodríguez, «tomar um sumo de espinafre, pêra e lima, por exemplo, não pode substituir 100% de uma das cinco refeições do dia».
Não é seguro substituir as refeições por sumos detox.
Mito sobre a desintoxicação 4: «Todos os sumos desintoxicantes são iguais»
A verdade é que nem todos os sumos são sumos Cold Pressed. Os sumos Cold Pressed ou prensados a frio conseguem conservar até 90% das vitaminas.
Por outro lado, outros sumos, como os sumos pasteurizados ou os batidos, perdem grande parte dos seus nutrientes e reduzem a sua qualidade.
A nutricionista Glória Tamayo afirma que «os liquidificadores convencionais cortam e trituram a fruta ou o vegetal, centrifugam-no e passam-no por um filtro que separa a fibra do sumo resultante. Este processo é realizado a alta velocidade, o que provoca um aumento da temperatura dos alimentos devido ao atrito, causando a perda de muitos dos nutrientes mais sensíveis ao calor, que são a maioria das vitaminas».
Nem todos os sumos detox são iguais.
Mito detox 5: «O açúcar natural da fruta é prejudicial»
A verdade é que o açúcar da fruta, chamado frutose, não é prejudicial, desde que consumido em quantidades moderadas.
A Organização Mundial da Saúde afirma que o açúcar da fruta não tem efeitos negativos, mas é uma excelente fonte de vitaminas, fibras, antioxidantes, minerais e água.
Neste artigo, a OMS recomenda que se consumam pelo menos 400 gramas de frutas e vegetais por dia.
O açúcar natural da fruta, quando consumido com moderação, NÃO é prejudicial.
Mito detox 6: «Não são adequados para desportistas»
A verdade é que os sumos contêm antioxidantes, eletrólitos e outros elementos que ajudam na recuperação muscular.
De acordo com Beatriz Molina, especialista em nutrição e saúde, esses sumos são uma boa opção para os desportistas, desde que sejam elaborados com ingredientes de qualidade.
Os sumos detox são bons para os atletas.
Mito detox 7: «Os sumos detox provocam um efeito rebote garantido»
A verdade é que o efeito rebote não é causado diretamente pelo consumo dos sumos. Se durante ou após o plano detox mantiver hábitos alimentares pouco saudáveis, com alimentos ultraprocessados, refeições desequilibradas, excesso de açúcar… o corpo recuperará as mudanças alcançadas.
A especialista Paz Pérez afirma que consumir sumos detox ocasionalmente não tem nenhum efeito negativo, mas se eles se tornarem uma parte central da nossa dieta, podem ter efeitos prejudiciais.
Os sumos detox, quando consumidos com moderação, não provocam efeito rebote.
Benefícios dos sumos verdes reais e comprovados pela ciência
Os sumos detox são uma forma de incluir nutrientes essenciais na sua rotina. Eles podem ajudar a purificar o organismo através da limpeza com sumos prensados e reforçar o nosso sistema imunitário. Explicamos-lhe os benefícios dos sumos verdes:
Antioxidantes e sistema imunitário
Ajudam a regenerar as nossas células, evitando que oxidem. Alguns alimentos, como couve, espinafre, frutos vermelhos ou beterraba, reforçam a imunidade do organismo. e sistema imunitário
Saúde digestiva e função hepática
A fibra vegetal, as enzimas naturais e a água ajudam a regular a microbiota intestinal e a facilitar o funcionamento do fígado.
Hidratação, energia e micronutrientes essenciais
Os sumos detox contêm uma grande quantidade de água, além de micronutrientes essenciais como potássio, magnésio ou vitaminas que nos ajudam a ter energia.
3 receitas exclusivas Cold Pressed para potencializar o seu plano detox
Receita 1: Green Power 🥒
Este sumo Cold Pressed é composto por: pepino, ananás, pêra, espinafre, couve, lima, brócolos, manjericão e alga espirulina verde em pó.
Dica Horeca: é perfeito para acompanhar o seu brunch saudável.
Tem benefícios diuréticos e digestivos, entre outros.
Pode obtê-lo aqui.
Receita 2: Energia 🍏
Este sumo Cold Pressed é composto por: maçã, cenoura, laranja, puré de maracujá, limão, raiz de maca em pó e antioxidante.
Dica Horeca: é perfeito para acompanhar taças ou torradas.
Tem benefícios antioxidantes, entre outros.
Pode obtê-lo aqui.
Receita 3: Paixão 🍓
Este sumo Cold Pressed é composto por maçã, beterraba, banana e morango.
Dica Horeca: é perfeito para acompanhar uma refeição saudável.
Tem benefícios para os vasos sanguíneos.
Puoi ottenerlo qui.
Cold Pressed da Zumit vs outros métodos de extração
Os sumos Cold Pressed da Zumit são bebidas 100% naturais, embaladas através do processo HPP, no qual as garrafas são submetidas a altas pressões para eliminar agentes patogénicos e bactérias e prolongar a vida útil do sumo até 55 dias.
Prensagem a frio vs centrifugação
| SUCOS COLD PRESSED (PRENSADOS A FRIO) | SUCOS MEDIANTE LICUADOR CENTRÍFUGO |
| Extração por prensagem a frio | Extração por calor |
| O sabor natural é preservado | Menor sabor |
| As enzimas e os nutrientes são preservados | Os nutrientes oxidam-se |
| Maior vida útil (55 dias) | Baixa vida útil |
Vantagens organolépticas e nutricionais
Os benefícios dos sumos verdes são:
- Melhor sabor
- Melhor cor
- Menor oxidação
- Maior vida útil
- Melhor conservação de nutrientes e enzimas
- Melhor aroma
- Maior contribuição nutricional
- Ricos em antioxidantes
Descubra todos os benefícios dos sumos verdes aqui.
Os sumos detox não são milagrosos, nem são perigosos se forem consumidos com moderação. É necessário um consumo moderado e responsável e objetivos realistas.
Perguntas mais frequentes
Sim, em quantidades moderadas e como complemento a uma dieta equilibrada, não como substituto.
O sumo Cold Pressed é extraído sem calor nem fricção, conservando mais nutrientes e sabor. O sumo convencional (centrífugo ou pasteurizado) perde parte das suas propriedades.
Sim, na verdade é recomendável se faz atividade física ou precisa manter a massa muscular.
